做酱肉是宁波人的习惯，以前，老底子的宁波人，过年时多多少少总要做上一些酱肉。一到腊月，家家户户的窗外挂着一串串绛红色的肉，有点富裕的人家还酱鸭子，风鳗鲞，红的肉，白的鲞，一串串的在风里飘摇着，空气中散着特有的酱香味，过年的气氛也就随之越来越浓烈了。
可是前阵子，家里一直没有动静。一不做扫除二不洗被单，也不买炮仗烟花糖果瓜子，我的心里悄悄地嘀咕着：这过年，咋越来越没气氛了？难道锦衣玉食的人们忘记过年的隆重了么？唉～也是。一则天公不作美，连续地下着冻雨暴雪，把好端端的瑞雪硬是变成了白灾。二则由于猪八戒当家的缘故，猪子猪孙们也跟着娇贵起来，价格一天一变，连物价也跟着飞涨，闹得全国人民都慌了神～傻大猪狂发飙。哼！咱不吃猪肉还不行么？宁波人民向来崇尚吃海鲜，涨不涨的管它，也没觉得生活质量有下降的危险嘛～。
终于在年根，可爱的太阳露了笑脸。家家户户的阳台开始飘着新洗的床单枕套，路上的人们脚步匆匆，在寒风里大包小袋地拎，超市里人山人海络绎不绝，菜场里摩肩擦踵鱼虾肉蔬。气氛终于还是浓烈了。欢喜不欢喜的，年毕竟是中国人最隆重的节日。想起往年的酱肉味，咱也就不和猪较劲了。去超市买了3大块肋条肉（或腿肉，随个人喜好。我喜欢条肉，因为酱肉的肥肉部分超级好吃），开始做起酱肉来。先取花椒、茴香、桂皮、干辣椒适量，与酱油（老抽）、味精、糖混合放到锅中煮至沸腾后用小火熬一段时间，让香料的味道充分释放出来。把酱料放凉后浸入猪肉，2天后取出，挂于风干阴冷处慢慢晾着，这时最需要晴冷天气了。气温高或者下雨都影响其风干的效果～
自制的酱肉咸香鲜美，经过酱油的渗透，风的洗礼，显得肥而不腻，酱香扑鼻，无论清蒸或者炒菜都十分适宜，令人胃口大开呢～（哎呀，馋死我了）
昨天，咱家去了超市，大包小袋，狂购一番，大门上新换了红艳艳的门福-------三只可爱的老鼠在吉祥如意里咧嘴乐呵着。今天，咱家又去买了N多烟花彩炮，还特特地买了农家鸡，野生蟹……QQ里的好友早早送来了贺年卡，大红的背景 ，喜庆的画面，传达着鼠不尽的祝福。我家的年味，正兴兴然散发着，明天就是年二十八了，我还想着再去买束漂亮的鲜花呐 ……
鼠年来了，鼠年来了！朋友们，你们都准备了什么呢？愿你也和我一样抱着平安／拥着健康／揣着幸福／携着快乐／搂着温馨／带着甜蜜／伴着浪漫／牵着财运／拽着吉祥，迎接无比吉祥的08年吧！
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